Türkiye de açıkçası yüksek asitli, taze ve canlı beyaz şaraplara çok alışmışız. Üreticilerimiz de bu çerçevenin dışına çok çıkmıyorlar. Ancak Suvla sanırım beyaz şarap açısından Türkiye'de çok önemli bir iş yapıyor ve bizi farklı beyazlar ile tanıştırıyor. Chardonnay Reserve'i aslında şarap sevenlerden oluşan bir grup dostlarımızla beraber evimizde yaptığımız tadım gecesinde içtik en son. Hemen öncesinde bir Burgonya Premier Cru Chablis içildi, arkasından da Suvla Chardonnay Reserve 2011. Sanırım kimse Suvla'nın performansını Chablis'den aşağı bulmadı. Hatta bir çok kişi oyunu bu şişeye verdi.
Bu kısa girişten sonra şarabı anlatmamız gerekirse, Chablis ile yaptığımız karşılaştırmadan anlayacağınız gibi Chardonnay Reserve de meşe fıçılarda dinlendirilmiş bir şarap. Dolayısıyla Montrachet tipi bir Chardonnay üretimi, tam bir Burgonya stili. Yedi ay meşe fıçılarda bekleyen şarap, %14 gibi yüksek bir alkol oranına sahip. Sauvignon Blanc'lardaki baskın asitten ve fresh aromlardan farklı bir şey arıyorsanız hemen deneyin deriz. Altın sarısı renkli, orta bitişli, yoğun vanilya, tereyağı kokuları alabildiğiniz oldukça kuvvetli ve gövdeli sayılabilecek bir beyaz. Eşleştirmek için somon ile denemenizi tavsiye ederiz. Somonun yağlı yapısı Suvla Chardonnay Reserve ile müthiş bir uyum yakalayacak, şarap ağır somon tadını eritecektir.
Fiyat seviyesi ise 100 tl civarında idi aldığımızda. Biraz yüksek olabilir ama bir Montrachet, Chablis veya Puilly Fuisse içmek istediğinizde de eğer bulabilirseniz bunun üstünde paralar ödemeniz mümkün. Dolayısıyla farklı bir beyaz denemek ve hüsrana uğramamak için çekinmeden alın deriz.
