Türkiye'de beyaz şarap açıkçası çok sevilmiyor (gerçi kırmızı şarabın da çok sevildiğini söyleyemeyiz), çok da tercih edilmiyor. Dolayısıyla, genel olarak üreticilerimize baktığımızda bizim edindiğimiz kanı Türkiye beyaz şaraba göre kırmızı şarabı daha başarılı üreten bir ülke. Ama tabi genellemelerin yanında güzel istisnalar var. Bunlardan bir tanesi de Umurbey şarapları.
Açıkçası daha önce de Umurbey şaraplarını tatmıştık ve Sauvignon Blanc'ı çok beğenmiştik. Ancak geçtiğimiz ay fırsat bulup Umurbey'in Yazır köyündeki üretim tesislerini de ziyaret etme fırsatımız oldu. Böylece Umur Bey'in kendisi ile de tanışmış olduk ve gezimizden eve dönerken yanımızda bir kaç şişe Sauvignon Blanc götürdük.
Malum mevsim balık mevsimi olunca, bir de lüfer bu seneki gibi bol olunca biz de evde bir girişelim bu işe dedik ve döküm tavalarda yaptık lüferleri. Yanında da Umurbey Sauvignon Blanc'lardan bir şişe açtık.
En baştan şunu söylemek lazım sanırım: Umurbey Sauvignon Blanc fiyat-kalite olarak Türkiye'de alabileceğiniz en iyi beyaz şaraplardan biri. Üretim tutkuyla yapıldığında sonuçlar da güzel oluyor. Umur Bey, beyaz olarak Sauvignon Blanc üretse de aslında Chardonnay de yetiştiriyor, ancak henüz istediği performansı almadığı için mono sepaj bir Chardonnay üretmiyor. Olaya sadece ticari bakan büyük negotiant'larda ve üreticilerde göremeyeceğiniz bir zihniyettir bu. Ama Umur Bey, ''ben iyi olduğum şeyi üretirim'' diyor. Bizce de çok başarılı.
Şarabın renginden başlayacak olursak, olması gerektiği gibi son derece açık sarı yeşile varan bir renk var. Aromalar da olması gerektiği gibi. Çimen, çiçek ve taze kokular geliyor hemen buruna. Limon, narenciye gibi aromalar da alabilirsiniz. Şarabın fiyatına göre kompleksitesinin oldukça yüksek olduğunu düşünüyoruz. İlk kadehte aldığınız tat ile son kadehte gelen aromalar farklılaşyor. Biraz bekledikçe daha çok şey çıkıyor kadehten. İçimi son derece rahat ve yuvarlak tabii ki. Alkol oranı ise bir Sauvignon Blanc'tan beklediğimizden biraz daha yüksek ama şarabın dengesini bozduğunu söyleyemeyiz.
Türk şarapları arasında güzel bir Sauvignon Blanc içmek istiyorsanız, bu şarabı kesinlikle tavsiye ediyoruz.
